PAY DE LIMON (con galleta Maria)
25.10.2018
INGREDIENTES:
- 1 lata de leche condensada (La Lechera, de preferencia)
- 1 lata de leche evaporada (yo uso Carnation Clavel)
- 1 lata de leche entera (la misma medida que la lata de leche condensada)
- 1 taza de Jugo de limón agrio (de 20 a 25 limones)
- Galletas Marías, las necesarias (preferentemente, de Gamesa) (aproximadamente 3 paquetes)
PROCEDIMIENTO:
- Pasa por un colador el jugo de limón, a modo de que este quede limpio, sin semillas.
- En la licuadora, procesa el jugo de limón junto con las tres leches, hasta que quede una mezcla tersa y suave.
- En
un molde o refractario previamente untado con mantequilla, vacía un poco de la mezcla, creando una capa en
el fondo del molde. A continuación, coloca una capa de galletas marías.
Las galletas, van enteras, no molidas. Procura cubrir las orillas con
trozos de galleta, para que todo el molde agarre forma.
- Repite
el mismo proceso 3 o 4 veces, o hasta que tu molde esté lleno. La
última capa de tu pastel de limón, debe ser de mezcla, no de galletas.
- Por último, cubre el molde con papel aluminio y mételo al refrigerador. En 3 o 4 horas estará listo para disfrutarse.
- OPCIONAL: Se le pude poner duraznos, nuez picada o ralladura de limon.
Video tutorial ( Proximamente )